حنفطر ايه النهاردة.. هذه الجملة هي أكثر الجمل شيوعا بين الأسر المصرية وخاصة في شهر رمضان، حيث تبحث ربات البيوت عن إفطار مميز وسهل ولذيذ يحبه جميع أفراد الأسرة، وخاصة بعد ساعات طويلة من الصيام.
ولذلك قررنا في «نون» تقديم وجبة إفطار سهلة ولذيذة ويعشقها جميع أفراد الأسرة في خامس سوم من شهر رمضان المبارك، ألا وهي صينية البطاطس بالفراخ مع الأرز المعمر.
فطارك النهاردة سهل وبسيط، حيث يمكنك عمل صينية بطاطس بالدجاج و الأرز المعمر، والحلو جيلي.
طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج التقليدية
المكونات
دجاجة واحدة
بصلة حجم وسط ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
3 حبات وسط من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى دوائر رفيعة.
4 حبات فلفل أخضر حجم وسط ومقطعة إلى شرائح رفيعة (اختياري).
2 حبة طماطم حجم وسط ومقطعة دوائر.
نصف معلقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
رشة كمون.
2 فص ثوم مهروس.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
عصير حبة ليمون.
طريقة تحضير صينية بطاطس بالدجاج
اخلطي الثوم المهروس مع الملح وعصير الليمون والفلفل الأسود والكمون وزيت الزيتون بشكل جيد في وعاء.
ثم نضيف الدجاج إلى الخلطة السابقة، وضعه بالثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة ليتشرب ويأخذ الطعم.
ونوزع في صينية البطاطس والطماطم والبصل مع رشة زيت زيتون، ثم نخرج الدجاجة من الثلاجة، وضعيه في الصينية فوق الخضار.
ثم غلفي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة وربع حتى تنضج تماما، ثم نزيل ورق الألمنيوم وقدمها ساخنة.
طريقة عمل طاجن الأرز المعمر
تعتمد طريقة عمل الرز المعمر الفلاحي على تحضيره في طاجن أو برام، ويكون مقدار الأرز بنصف حجم الطاجن حتى يكون هناك متسع لنضج الأرز.
يغسل الأرز المصري البلدي جيدا ويصفى من الماء ويوضع في الطاجن بعد دهنه بالزبدة الفلاحي، ثم يصب كوب من الكريمة اللباني على الأرز.
ويضاف الحليب الساخن ليغطي الأرز جيدا داخل الطاجن، ولا يتبل الرز المعمر الفلاحي إلا بالملح ورشة من الفلفل الأسود فقط دون وضع بهارات حتى تظهر نكهة الزبدة.
وأخيرا توضع القشطة البلدي على سطح طاجن الرز المعمر، ويتم إدخاله إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة ويترك ليتشرب الأرز من الحليب والزبدة. وبالهنا والشفا.
In -t – F اشترك في حسابنا على فيسبوك و تويتر ولينكدإن لمتابعة أهم الأخبار العربية والدولية
