أعلنت مجموعة “يونيون سكوير للضيافة” الأمريكية، التي تمتلك عددًا من المطاعم الكبيرة في نيويورك، وقف قبول أي “بقشيش” من زبائن المطاعم الثلاثة عشر التي تمتلكها بحلول نهاية العام المقبل؛ مقابل رفع أسعار الطعام.
وذكرت صحيفة “نيويورك تايمز” أن المجموعة تعتزم البدء في تطبيق مبادرتها الجديدة بأحد المطاعم الموجود بمتحف الفن المعاصر في نيويورك، اعتبارًا من شهر نوفمبر المقبل بينما يتم تعميم المبادرة تدريجيا في باقي مطاعم، موضحة أن المبادرة الجديدة ستؤثر على أسعار ما يتراوح بين 40 و50 ألف وجبة تبيعها سلسلة مطاعم المجموعة في نيويورك أسبوعيًا.
وقالت المجموعة في بيان لها، إنه على الرغم من أن هناك عددًا من المطاعم التي قامت بمبادرات فردية لوقف قبول البقشيش، غير أن هذه هي المرة الأولى التي تعلن فيها مجموعة من المطاعم الأمريكية الكبيرة مثل هذه السياسة.
وأعرب داني ماير المدير التنفيذي للمجموعة عن أمله أن تساهم السياسة الجديدة في رفع أجور صغار الطهاة والعاملين الآخرين بالمطاعم.
