كثيرا ما نسمع عن وجبة ” البرك ” في المسلسلات التركية، لنجد معجنات شهية ترتص في الأطباق بشكل أنيق، لذكلك عزيزتي احضرنا لك وصفة البرك التركية بطريقة سهلة وبأقل التكاليف.
إن البرك في الأصل يتم طهيها عبر خبز العجين ذاهه بعد حشوه؛ إلا أن كثير من الطباخين حول العالم يستبدبو العجن بورقات الجلاش، لتحصلين على طبخة أسهل، وفي وقت أقل،.
كما يمكنك إعداد هذه الوجبة على الإفطار بجانب طبق من السمبوسك، وسلطة الزبادي، وورق العنب، لتحصلي على سفرة أنيقة شهية، وسهلة.
ـ المكونات
1 لفة جلاش
1كوب زبادي
1كوب لبن
1بيضة
2ملعقة زيت زيتون
2 ملعقة صغير ملح
1ملعقة شطة
1ملعقة فلفل أسود
* الحشوة:
أي نوع جبنة (رومي ـ فيتا ـ شيدر) مع الزيتون المقطع والبقدونس.
يمكن استبدال الحشوة باللحمة المفرومة (المعصجة) بالخضار.
أخبار ذات صلة:
-
تخلصي من الوزن الزائد خلال شهر رمضان بهذه الطريقة -
تعرفي على الطريقة الصحيحة لغسل شعرك لتتجنبي عدوى كورونا -
5 توابل تحميك من كورونا تعرف عليها
ـ طريقة الإعداد
ـ اخلطي البيض واللبن والزبادي والزيت والملح والبهار جيدا .
ـ اقسمي كمية الجلاش لنصفين.
ـ ادهني الصينية بقليل من الزيت ، ثم قومي بدهن كل ورقة بالخليط السابق قبل رصها فالصينية.
ـ توضع الحشوة فوق نصف الكمية من أوراق الجلاش.
ـ تُرص الأوراق المتبقية بعد دهن كل ورقة بالخليط كما سبق.
ـ يقطع الجلاش لمربعات .
ـ يُصب ماتبقى من الخليط على الصينية.
ـيمكن تزيين الوجه برشة من الزعتر أو حبة البركة.
ـ يوضع في الفرن لمدة من 15 ـ 20 دقيقة ، في حرارة 180.
t – F اشترك في حسابنا على فيسبوك و تويتر لمتابعة أهم الأخبار العربية والدولية
