نون–وكالات
يعد المحشي من أكثر الأكلات المشهورة فى معظم بلدان العالم العربي سواء فى شهر رمضان او فى الايام العادية ، لذلك يقدم موقع نون أون لاين خطوات لتحضير المحشي بطريقة لذيذة.
عند السلق لازم تبقى نص سلقة ويوضع فى مياه مملحة بتغلى ولايترك اكتر من دقيقتين.
يلف خلى الظهر الخشن هو اللى عليه الحشوة والظهر الناعم هو اللى فى الخارج.
نضع الحشوة فى المنتصف بالظبط ووسطيها و كل مرة نفس مقدار الحشوة ليكون كله نفس الحجم.
لاتضعي أرز او حشوة كتير ولاتجعلى الأرز كورة لا افرديه بيضاوى.
ضعي فى ارضية الحلة ترانشات جزر او بطاطس او بصل او طماطم مع قليل من زيت الزيتون أو العنقود اللى بتشيليه من ورق العنب وبطنى الحلة .
نقوم برص ورق العنب فى الحلة على شكل دائرى او حلزونى ياترصيه سطر بالطول فوقيه سطر بالعرض عكس اللى تحته.
عند التسويه نضع شوربة تكون مغطياه ونضع فوق المحشى طبق اصغر من مقاس الحلة وطبعا يكون بيتحمل الحرارة واضغطيه على المشى حلو ونضع عليه الطبق ده هيخليه مايفكش منك وهو بيستوى ونفس الفكرة مع محشى الكرنب .
عند تغطية الحلة نجعل النار عالية لحد الشوربة ما تبدأ تغلى اول ما تغللى اخفض النار .
اول ماصوت الشوربة يهدى خالص ولايوجد به أى صوت اطفى عليه
لاتجعلي فى الخلطة أى سوايل يعنى سبكى الطماطم كويس وصفى الأرز عشان
