نون – وكالات
اكتشف الأطباء أسباب أمراض السفر المتعددة، حيث أرجعوا 80% منها إلى الطعام والشراب الملوثين، كما أكد خبير التغذية الألماني أندرياس داكسينبرجر، استنادا إلى بيانات منظمة الصحة العالمية.
وأضاف داكسينبرجر، أن أكثر أمراض السفر شيوعا تتمثل في أمراض المعدة والأمعاء والحمى والإسهال، وقد يصل الأمر إلى حد الإصابة بحمى التيفود.
وينصح الخبير الألماني باتباع بعض التدابير الصحية عند التعامل مع الطعام والشراب خلال الرحلات السياحية لتجنب هذه الأمراض، وأهمها عدم تناول الأغذية النيئة، حيث ينبغي سلقها أو طهيها، مع مراعاة تقشيرها في حال الأغذية ذات القشرة.
وأوضح أنه من المهم أيضا عدم شرب ماء الصنبور واستبداله بالمياه المعدنية المعبأة في زجاجات محكمة الغلق، وإذا لم تتوفر هذه الإمكانية، فينبغي حينئذ غلي ماء الصنبور لمدة تتراوح بين 7 و10 دقائق لقتل الجراثيم.
وذلك بالإضافة إلى أنه ينبغي مراعاة أن تكون الأطعمة، التي يقدمها بوفيه الفندق أو المطعم، ساخنة بدرجة لا تقل عن 60 مئوية، علما بأن البكتيريا تتكاثر بشكل أسرع في درجة حرارة 40 مئوية.
