علماء يكتشفون علاقة جديدة بين البروتين والسكر

نون – وكالات  

توصل علماء جامعة “ييل” الأمريكية لاكتشاف جديد فى علاقة السكر بالبروتين بالنسبة لجسم الانسان، حيث تبين أن السكر يكبح نشاط البروتين الضروري لتكاثر نبيت الأمعاء، والمرتبط بالوزن الطبيعي وصحة الإنسان.

وأفاد موقع “MedicalXpress”، بأن البكتيريا المعوية تلعب دورا أساسيا في صحة الإنسان، وأن تركيبها يرتبط بنظامه الغذائي.

كما درس العلماء تأثير الحمية الغذائية الغنية بالجلوكوز والفروكتوز في البكتيريا المفيدة “Bacteroides thetaiotaomicron” الموجودة في أمعاء الفئران، واكتشفوا أن السكروز المتكون من الجلوكوز والفروكتوز، يحجب إنتاج بروتين “Roc” أو (regulator of colonization) الضروري لمستعمرات البكتيريا.

ونجح العلماء فى إنتاج سلالة بكتيريا لم يتم كبح نشاط هذا البروتين فيها، وتمكنت هذه البكتيريا من التكاثر حتى عند تناول أغذية غنية بالكربوهيدرات.