نقلت صحيفة ديلي ميل البريطانية عن خبيرة التغذية الصحية «مادلين شو» دليلاً لمن يرغب في معرفة الأطعمة المناسبة لكل شهر من أشهر السنة.
واختارت مؤلفة كتاب «عام من الطعام المفيد»، والذي تم نشره مؤخراً، اطعمة مليئة بالمزايا الصحية والتي يمكنها الحفاظ على صحة المرء على مدار السنة.
1- يناير: القرنبيط
يحتوي القرنبيط على مضادات الأكسدة التي يحتاجها المرء في الأشهر الباردة، والتي تساعد على التخلص من الالتهابات، وبناء نظام مناعة صحي.
2- فبراير: الشمندر
يساعد الشمندر على خفض ضغط الدم بفضل محتواه من النترات الطبيعية.
3- مارس: الأعشاب البحرية
هنالك الآلاف من الأنواع النباتية المختلفة في المحيط، وبعضها غني بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الكالسيوم والحديد والمنغنيزيوم والمنغنيز.
4- أبريل: البيض
يحتوي البيض على عنصر الكولاجين الذي يعرف بأنه مضاد لشيخوخة الجلد والبشرة.
5- مايو: السلمون
يحتوي سمك السلمون على الأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تقوي أغشية خلايا الجلد، مما يسمح بمرور المواد الغذائية عبرها. كما أنها تعمل كمضادات للالتهابات، وتحتوي على المغنيسيوم والسيلينيوم وجميع أنواع الفيتامينات من نوع B.
6- يونيو: العنب البري
يحتوي العنب البري على مواد مضادة للأكسدة، مثل “أنثوسيانين” والعديد من المواد الكيميائية النباتية التي تحمي الجلد من أشعة الشمس والتلوث.
7- يوليو: الثوم
الثوم غني بالفيتامينات C و B1 و B6، والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والسلينيوم.
8- أغسطس: القشريات
تعتبر القشريات من بين أفضل مصادر الفيتامين B12 ، الذي يساعد في إصلاح خلايا الجلد التالفة.
9- سبتمبر: الكرنب
يحتوي الكرنب على الكثير من المعادن والألياف ومضادات الأكسدة، إضافة إلى فيتامين C وفيتامين A وفيتامين K1.
10- أكتوبر: المحار
على الرغم من أنه باهظ الثمن إلا أن 100 غرام من المحار، تحتوي على ستة أضعاف من الكمية الموصى بها يومياً من الزنك، وضعفي الكمية الموصى بها يومياً من النحاس، إضافة إلى كميات كبيرة من فيتامين B12 و D
11- نوفمبر: الكركم
يحتوي الكركرم على مركبات تسمى “سيركومينويدز” والتي لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات، ومضادات للأكسدة.
12- ديسمبر: الكاكاو الخام
يحتوي الكاكاو الخام على الألياف والحديد والمغنيزيوم والنحاس والمنغنيز، كما أنه يحتوي على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من أشعة الشمس.
