هناك كثير من الأشخاص لا يفضلون تناول اللحم ومن المشهور أن الفتة لا تؤكل الا باللحم، ولذلك تقدم الشيف نجلاء الشرشابي فتة بالدجاج والحمص لعشاق الدجاج.
المقادير..
صدور دجاج مسلوقة
خبز لبنانى مقلي
مرقة دجاج
أرز مسلوق
ثوم
سمنة
حمص مسلوق
زبادى
طحينة
عصير ليمون
كمون
ملح
فلفل أسود
بقدونس
طريقة التحضير..
* يوضع الخبز فى طبق التقديم مع القليل من المرقة ثم يضاف الأرز
* يشوح الثوم في السمنة ثم يضاف الدجاج ويقلب الخليط ويضاف على الأرز مع إضافة الحمص
* تخلط الطحينة والزبادي وعصير الليمون والملح والكمون والثوم والقليل من المرقة
* يضاف الخليط على الفتة ويزين الوجه بالبقدونس المفروم وتقدم.