دشن مجموعة من الأطباء في مصر مطعما على شكل غرفة عمليات ، حيث يرتدي عمال المطعم ملابس وقفازات الجراحين ويقفون خلف ألواح زجاجية في المطبخ وهم يعدون شطائر الكبد المشوي بينما تتوافد الزبائن لتناول مأكولاتهم.
ولا يقدم المطعم الذي أسسه مجموعة من الأطباء في يوليو تموز الماضي ويحمل اسم (دكتور كبدة) سوى وجبات وشطائر الكبدة بمختلف أنواعها.
ويقبل المصريون على شراء وتناول وجبات وشطائر الكبدة خاصة من عربات الشوارع لكنها قد تتسبب في الإصابة بالتسمم الغذائي نتيجة عدم اتباع المعايير الصحية.
ويقول الأطباء مؤسسو (دكتور كبدة) إنهم يأملون في تفادي أي مخاطر بتطبيق نفس القواعد الطبية الصارمة على الوجبات تماما كما يفعلون مع المرضى في المستشفيات.
وقال مصطفى بسيوني أحد ملاك المطعم «نحن حاولنا إن نأخد القيم الخاصة بمهنتنا الطبية ونطبقها في مجال خارجي. ولا يوجد أي تعارض ما بين الاثنين».
