طريقة عمل الكرواسون

الكرواسون من الأطعمة المحببة للصغار والكبار ويمكن تناولها صباحا أو مساء ويمكن تقديمها بحشوات مختلفة فى كل مرة ويمكن تحضيرها بطريقة سهلة وتركها تبرد ساعة ثم خبزها

المقادير

1  بيضة كبيرة

¼  كوب ماء متجمد

⅛  ملعقة صغيرة ملح

½ كوب من الشوكولاته

1 كوب دقيق عادي

8  ملاعق كبيرة زبدة باردة

العجينة

ضعي الطحين والزبدة والملح بخلاط المعجنات، لتصبح المكونات بشكل مفتت، ثم أضيفي الماء البارد تدريجياً، وعندما تتماسك العجينة، نتوقف عن الإضافة

انقلي العجينة لسطح مرشوش بالدقيق، واعجنيها ثم اضغطيها بالنشابة لتصبح شريحة مستطيلة

قومي بلف شريحة العجينة على بعضها كالطبقات، ثم اضغطيها بالنشابة لتعود شريحة رقيقة كررى العملية 6 مرات، ويمكنك رش سطح العمل بالدقيق لمنع التصاقها

طريقة التحضير

غلفي العجينة بكيس بلاستيكي، وضعيها بالثلاجة ساعة من الزمن، لتصبح جاهزة للخبز بعد ذلك

خبز الكرواسون

بعد التبريد، استخدمي رول المعجنات لصنع مستطيل(16×6) انش، ثم قطعي المستطيل عرضياً لثلاث شرائح متساوية

قطعي كل شريحة مستطيلة من أحد أقطارها، فيتشكل لديك 6 مثلثات قائمة الزاوية

ضعي حشوة الشكولاته بالقرب من كل زاوية قائمة، ثم قومي بلف كل مثلث من جهته العريضة باتجاه نهايته الدقيقة

اخفقي البيض مع ملعقة كبيرة ماء، وادهني المخفوق على سطح الكروسان

ضعي الكرواسون بصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، لتخبز بدرجة 400 (F) مدة 20-22 دقيقة لتصبح بنية ومنتفخة، وبذلك أصبحت جاهزة للتقديم بعد أن تبرد

نصائح

إن الزبدة الجامدة المقطعة لمكعبات مرحلة هامة جداً لتشكيل الفتات، الذي يُعطي القوام القشري للمعجنات

إن إضافة الماء تختلف حسب طبيعة الطحين ودرجة رطوبة الزبدة، لذلك ننصحك بإضافة الماء والتوقف عن ذلك عند تماسك العجينة،

يمكنك تركها أكثر من ساعة أو يوم كامل للتبريد لمزيد من التخمر

يمكنك تغير الحشوة لإعداد كروسان الزعتر والزيتون والمرتديلا أو حتى كروسان الجوز والسكر