الدجاج وجبة أساسية على مائدة المصريين بشكل يومى باختلاف أشكالها سواء بانيه أو شاورما أو صدور الدجاج وغيرها، فهى من الوجبات التى يفضلها الكثير ويبدعون فى طهيها بطرق مختلفة، غير إنها سريعة الطهى ويحبها الكبار والصغار.
ونقدم لكِ اليوم طريقة عمل أفخاذ الدجاج بطريقة جديدة تروق لعائلتك، باستخدام العسل والصويا، حيث يمكنكِ تقديمها مع الأرز والخضار والسلطة.
طريقة عمل صوص الصويا:
يمكنك تحضير صوص الصويا بخطوات سهلة وبسيطة، فقط قومى بتخمير الملح والقمح وفول الصويا معاً فى أوعية خاصة للتعتيق، وضعيها فى غرفة خاصة بحيث تكون درجة حرارتها والرطوبة بها معتدلة بشكل جيد.
وللصويا فوائد كثيرة فهى تقلل من أعراض الإصابة بسن اليأس لدى السيدات، وتعالج مشاكل العظام وتزيد من كثافتها، ويقلل نسبة الكوليسترول فى الدم، وكذلك يقلل من نسبة السكر فى الدم، وله تأثير إيجابى على صحة الكلى.
ورغم كل مميزات الصويا لكن احذرى من الإكثار منه، فهو يسبب اضطرابات فى الجهاز الهضمى كالإسهال والانتفاخ، ويسبب تناوله باستمرار آلام فى الرأس أو صداع، وكذلك احرصى على عدم إعطائه للأطفال بشكل كبير.
المكونات
5 قطع من أفخاذ الدجاج
¾ كوب عسل
5 ملاعق صويا
ربع كوب عصير برتقال
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقة من الزنجبيل المبشور
طريقة التحضير
– فى وعاء كبير اخلطى العسل مع سائل الصويا مع ربع كوب عصير برتقال، وقلبيهم جيداً.
– ثم ضيفى إليهم 4 فصوص من الثوم المفروم جيداً، وملعقة من الزنجبيل المبشور، واخلطيهم مرة أخرى
– ضعى أفخاذ الدجاج فى كيس وضيفى إليهم الخليط السابق تجهيزه واغلقى الكيس بإحكام ورجيه جيداً واتركيه لمدة ساعة على الأقل.
– سخنى الفرن على درجة 400، واحضرى وعاء وادهنيه بزيت حتى لا تلتصق أفخاذ الدجاج به.
– ثم ضعى به الدجاج وما تبقى من الصوص فى الكيس ، وادخليها فى الفرن لمدة 25 دقيقة.
– قومى بتقليبها على الجانبين حتى يكتمل طهيها.
