هناك كثير من الأطباق الإيطالية التى عشقها المصريين حتى أصبحت جزء لا يتجزأ من مائدتهم الرئيسية، بعدما وضعوا عليها لمساتهم الخاصة التى أعطتها نكهة نصف شرقية، ومن بين الأصناف الإيطالية العديدة جاءت المكرونة لتحصد نصيب الأسد عند المصريين، فمن يتابع المنازل المصرية سيجد أن الأمهات يعتبرن المكرونة من أسهل وأسرع الأكلات التى تصلح لجميع الأوقات فقدموها حادقة وبشكل شرقى من خلال أضافة الكبدة والسجق والتوابل الشريقة، كما قدموها حلوة بالسكر، كذلك المكرونة بالبشاميل التى تعد الوجبة الأساسية فى العزومات و الأفراح والمناسبات.
وإن كنتِ من محبى المطبخ الإيطالى فيمكنك تجربة أصناف جديدة مثل اللازانيا والكانيلونى اللذان يعتبرا أطباق شهية يمحتويات لها مذاق مميز، ويمكنك البدء مع صينية اللازانيا التى يقبل الجميع على تناولها فى المطاعم لطعمها المميز.
واليوم نقدم لكِ طريقة عمل اللازانيا فى المنزل بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها فى مطبخ بسهولة، وبالحشوات التى ترغبين فيها كتلك التى تجديها فى كبرى المطاعم الإيطالية.
طريقة عمل اللازانيا:
أولًا مكوانات اللازنيا:
300 جرام من شرائح اللازانيا، أو علبة لازانيا جاهزة
ثانيًا مكونات اللحم:
نصف كيلو من اللحمة المفرومة
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
بصلة كبيرة الحجم مفرومة بشكل ناعم
2 فص ثوم مفرومين
ملعقتان صغيرتان من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من البهارات
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
400 جرام من المشروم الشرائح حسب رغبتك
طريقة عمل اللازانيا2
طريقة عمل اللازانيا
ثالثًا مكونات صلصة البشاميل:
6 ملاعق كبيرة من الزبدة
نصف كوب كبير من الدقيق
6 أكواب من الحليب
ورقتا لورا
ربع كوب من الجبن الموتزريلا المبشور
ربع كوب من الجبن الشيدر المبشور
رابعًا طريقة تحضير اللازانيا:
1-قومى بتعصيج اللحم، من خلال إحضار إناء متوسط الحجم ووضع الزيت فيه حتى يسخن جيدًا ثم ضيفى لهم الثوم والبصل وقلبى جيدًا، بعدها قومى بإضافة اللحم والملح والفلفل والبهارات.
2-قومى بإضافة كوب من الماء إلى اللحم وانتظرى حتى ينضج جيدًا.
3-لتحضير صلصة البشاميل احضرى وعاء كبير الحجم، وضعى الزبدة والدقيق على درجة حرارة متوسطة، وقبل أن تظهر رائحته قومى بإضافة الحليب السائل وباستخدام المضرب السلك قلبى جيدًا حتى تتجانس المكونات وتحصلين على قوام مميز.
4-قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، واضبطى الرف فى وسط الفرن.
5-احضرى الصينية، وضعى فيها قليل من البشاميل، ثم ضعى فيها شرائح اللازانيا وضعى فوقها طبقة من اللحمة المفرومة.
6-ضعى قدر من البشاميل والجبن المبشورة.
7-كررى الخطوتان السابقتان وضعى شرائح اللازانيا واللحم والجبن والبشاميل مرة آخرى.
8-ضعى كمية مناسبة من البشاميل على آخر طبقة واضعى عليها الجبن بكميات مناسبة.
9-ضعى الصينية فى الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة.
10-تخرج اللازانيا من الفرن وتقدم ساخنة بعد 10 دقائق.
