فى الوقت الذى تنتظر فيه الأمهات الإجازة لتخف عنها أعباء الدراسة مع الأعمال المنزلية، يدخلن فى متاهة آخرى وهى البحث عن أكلة جديدة لكل يوم، خاصة أن روتين الطعام يتطلب خطة محكمة لكسره بدقة دون أن يأتى ذلك على حساب ميزانية البيت.
ولأن الجمبرى من أصناف الطعام التى تتطلب خبرة ودقة فى الطهى كى تحصلين على نتيجة مميزة، فيمكنك الاستغناء عن الطرق التقليدية وتقديمه بشكل مميز يعتمد على الزبد والليمون ليكون طبق مختلف على مائدة الغداء فى أيام الإجازة.
واليوم نقدم لكِ طريقة عمل الجمبرى بالثوم والزبد وصوص الليمون بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها فى المنزل بسهولة.
أولاً المكونات:
نصف كوب من مكعبات الزبدة
4 فصوص ثوم مفرومين
800 جرام من الجمبرى المقشر
ملح وفلفل أسود للتذوق حسب رغبتك
عصير نصف ليمونة أو أكثر حسب رغبتك
ملعقتان كبيرتان من الماء
بقدونس مفروم للتقديم
ثانيًا طريقة عمل الجمبرى بالثوم والزبدة:
1-احضرى طاسة كبيرة وقومى بتسخينها على درجة حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة قليًلا.
2-ضعى ملعقتان من الزبدة فى الطاسة حتى يذوبا تمامًا.
3-ضعى الثوم لمفروم فى الطاسة وقلبيه برفق مع الزبدة حتى يأخذ اللون الذهبى وتظهر ريحته.
4-بعد التأكد من تنظيف الجمبرى جيدًا ونزع القشرة الخارجية عنه، ضعى الجمبرى مع الزبدة والثوم.
5-ضيفى الملح والفلفل الأسود إلى الجمبرى وقلبى برفق حتى لا تفكك قطع الجمبرى.
6-قومى بطهى كل وجه من الجمبرى لمدة دقيقة واحدة مع التقليب من الحين إلى الآخر، ثم كررى ذلك مع الوجه الآخر، وانتظرى حتى يأخذ الجمبرى اللون الوردى المميز.
7-ضيفى باقى مكعبات الزبدة إلى الجمبرى، وانتظرى حتى تذوب تمامًا ثم ضيفى ملعقتان المياه وقلبى جيدًا.
8-قومى بتقليب الجمبرى وتحريكه فى الزبدة على درجة حرارة هادئة حتى تتاكدين من نضجه تمامًا.
9-انزعى الطاسة من على النار وقومى بإضافة عصير الليمون إلى الجمبرى، ويمكنك زيادة عصير الليمون عن الكمية الموضوعة حسب رغبتك وقلبيه جيدًا حتى يتشرب من الليمون.
10-لتقديم الجمبرى احضرى وعاء مسطح وقومى بفرشه بالبقدونس المفروم، ثم ضعى الجمبرى بشكل مميز وضعيه على مائدتك.
11-يقدم الجمبرى بهذه الطريقة مع أنواع الأرز المختلف مثل الأرز الأبيض أو الأرز البنى مع البصل أو أرز الصيادية.
