«الوايت صوص» من أكثر الأصناف التى يقبل عليها الناس مؤخراً، ولكن يتبع بعض ربات المنزل طرق صعبة جداً فى تحضيرها، الأمر الذى يجعل اختيارهم لتقديمها للأسرة نادراً للغاية، لكن فى هذا التقرير نستعرض أبسط طريقة عمل المكرونة «الوايت صوص»بالجبن.
مكونات المكرونة الإسباكتى بالجبن والصوص الأبيض
– دقيق
– حليب
– زبد
– قشدة أو كريمة طبخ
– جبن موتزاريلا
– مكرونة أسباكيتى
– مشروم إن وجد
– أى نوع لحوم متواجد بالمنزل
طريقة عمل المكرونة الإسباكيتى بالجبن والصوص الأبيض
أولاً نسلق المكرونة بالطريقة التقليدية فى إناء ملىء بالماء الدافىء، لكن دون أن نكسرها ونضعها بطولها الطبيعى، ثم نخرج المكرونة من الماء بعد وصولها إلى مرحلة نضج متوسطة وغير مكتملة، ثم نضع القليل من الزيت على المكرونة ونقلبها جيداً.
طريقة عمل الصوص الأبيض: الطريقة بسيطة للغاية ولا تحتاج إلى المزيد من المجهود، فيمكننا أن نضع الحليب فى إناء ونزيده بالدقيق ونقلبه جيداً، ثم نضع كريمة الطبخ أو القشدة حسب المتواجد بالمنزل، ونستمر فى الخفق حتى نصل إلى السمك الذى نرغب به.
طريقة عمل اللحوم والمشروم: قليل من الزيت مع معلقة سمن واحدة ونضع بها اللحوم المتواجدة بالمنزل سواء كانت دجاج أو لحم أو جمبرى أو حتى سجق، ونقلبها جيداً ثم نضيف المشروم إن وجد، ونضيف كل هذا الخليط إلى الصوص الأبيض ونقلبهم على النار جيداً.
فى النهاية نضع المكرونة مع الصوص ونقلبها على النار ونزيدها شوربة أو ماء بمرقة دجاج، ونتركها حتى يكتمل نضجها تماماً، ثم نضعها فى صنية «بايركس» ونضع الجبن فوقها وندخلها الفرن وتكون بذلك جاهزة.
