طريقة إعداد وردات الجلاش بالبلح واللوز

الجلاش من الحلوى الشرقية التي يعشقها المصريين كثيرا لمذاقه اللذيذ، كما يسهل على ربات البيوت تقديمه بطرق وحشوات مختلفة ولذيذة.

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل وردات الجلاش بالبلح واللوز.

المكونات:-

لفة جلاش

زيت

عسل نحل

الحشو كاسترد وهو عبارة عن:

كوب لبن

صفار بيضة

ملعقة كبيرة نشاء

ملعقتين سكر فاكهة

فانيليا

بلح أسمر منزوع القشر والنواة

لوز مجروش

قرفة

الطريقة:-

نحضر قالب الكب كيك وندهنه بالزيت، ونقسم “باكيت” الجلاش إلى مربعات مقاس 5×5، ونأخذ كل 3 ورقات ندهن وجهها بالزيت ونضعها في قالب الكب كيك ونضغط عليهم جيدا حتى يأخذوا شكل القلب وهكذا حتى انتهاء الكمية، ثم ندخل قالب الكب كيك الفرن على درجة حرارة 180 حتى يصبح لون الجلاش ذهبى، ثم نخرجه من الفرن ونضع عليه قليلا من العسل الأبيض أو الشربات أو السكر البودرة، ثم نقلب مقادير الكاسترد على البارد في وعاء، ثم نضعها على النار ونقلبها حتى يتكثف الكاسترد، ثم نضعه في إناء آخر ونغطيه ببلاستيك وندخله الثلاجه حتى يتماسك، ثم نضعه بملعقة أو كيس حلوانى داخل الجلاش ونضع البلح على الوجه نزينه باللوز والقرفة ويقدم بعدها.