الطرق التقليدية لعمل اللحوم في العيد من الأمور التي تجعل البعض يبتعد عنها، وذلك بسبب الملل والروتين.. لذا نعرض لكم خلال السطور التالية طريقة جديدة ومميزة لعمل رول اللحم بالبسطرمة من مطبخ الشيف أسامة السيد.
المكونات:
لحم بتلو
بسطرمة
ريحان
مشروم
دقيق
زيت زيتون
ثوم
بصل أخضر
مرقة
كريمة
ملح
فلفل أسود
بقدونس
مكرونة
طماطم
الطريقة:
اغسلى شرائح اللحم جيدا ثم صفيها من المياه وبعد ذلك افرديها على رخامة المطبخ وابدئي بوضع كل من شرائح البسطرمة على اللحم ثم الريحان ولفي شرائح اللحم رول وأغلقيها بخلة خشبية، وبعد ذلك افرمي ثوما مع بصل أخضر وزيت زيتون وبقدونس ثم ضعيهم في زيت زيتون على النار.
ضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود وزيت زيتون ثم ضيفي المكرونة ثم اعيدي قطع اللحمة على النار مع زيت زيتون وخليط البصل الأخضر مع الثوم والبقدونس ثم ضيفي المشروم ثم ضيفي المرقة والكريمة اللباني وملح وفلفل أسود واتركيها ليثقل الصوص قليلا وبعد ذلك قطعي لفائف اللحمة شرائح وقدميها مع المكرونة.
