ضلوع الخروف المشوية في الفرن

أيام وتبدأ كل زوجة في البحث عن أحدث وألذ طرق طهي كل جزء من أجزاء الخروف، لعزومات عيد الأضحى.

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي ألذ وأسهل طريقة لعمل ضلوع الخروف، في الفرن.

المكونات

2 كيلو أضلاع لحم خروف

كوب باربيكيو صوص

كوب صلصة الطماطم

3 ملاعق كبيرة من خل التفاح (يمكنك استبدال الخل الأبيض)

1/2 كوب سكر من البني أو نصف كوب سكر أبيض مع ملعقتين عسل أسود

2 ملعقة صوص “ورشيستر شاير”

ملعقه هوت صوص

الملح والفلفل حسب الرغبة

الطريقة:

نقوم بوضع الضلوع في طبقة واحدة على ورقة خبز وترش بالملح والفلفل.

يخبز في فرن 400 درجة لمدة 30 دقيقة.

في وعاء نقوم بخلط صلصة الشواء وصلصة الطماطم والخل والسكر البني و”الورشيستر شاير” و”الهوت صوص” وتخلط جيدا.

نقوم بوضع الضلوع في وعاء من الفخار أو البايريكس.

تصب الصلصة فوق الضلوع، ونترك نحو نصف كوب من الصلصة حتى ندهن به الضلوع فور خروجها من الفرن.

يطهى مرة أخرى بالفرن لمدة 4 ساعات حتى تصبح الضلوع جاهزة نقوم بدهنها بواسطة فرشاة بالصلصة المخلوطة، وبألف هنا.