تشتهر مائدة رمضان بتنوع صنوف الأطعمة المقدمة، إلا أن إعداد هذه الوجبات يستغرق وقتًا لا يستهان به.
وجبات الإفطار:
– دوني الوجبات المراد طهيها لكل يوم من أيّام الأسبوع، حتى لا تأخذي وقتًا في التفكير وتحضير مكوّناتها.
– نظمي أدوات الطهي والمنتجات الأساسية المستخدمة مرارًا وتكرارًا في الوصفات الحلوة والمالحة، من خلال وضع الأكثر استعمالًا منها في مناطق قريبة من مساحة العمل أو الجزيرة.
– أخرجي الأطعمة المُراد طهيها من المجمدة، قبل وقت من استهلال عملية الطهي.
– اغسلي الخضراوات الورقية كالبقدونس والكزبرة والكرفس، وافرميها وضعيها في الثلاجة لتستخدم في أطباق السلطة والفتوش في ما بعد.
– اغسلي الدجاج والأسماك وتبّليها، وضعيها في أكياس أو أطباق فلين بمقدار كل أكلة لتكون جاهزة للطهي.
– قشري الثوم واهرسيه وافرمي البصل ناعمًا وضعيهما في علبة للتخزين في الثلاجة، فهما مكوّنان أساسيان في طهي العديد من الوجبات.
