كشف طاه عن خلطته السرية للكباب الأغلى في العالم والذي يصل سعره إلى 5 آلاف درهم، حيث حرص على استخدام لحم “واغيو” المأخوذ من أجود أنواع البقر الياباني، وفطر موريل الطازج، بالإضافة للخل الإيطالي الذي يبلغ عمره 25 عامًا كمكونات أساسية لطبقه.
وأعد الطاهي طبقه للمشاركة بجائزة الأوسكار البريطانية للكباب، التي تقام في 23 من مارس، ويستخدم في طبقه أيضًا لحم الماعز والحمل الذي اعتاد شرب الحليب ليضيف على حد وصفه المذاق الطري والطازج للكباب بحسب ماورد في الموقع الإلكتروني لـ “ميرور” البريطانية.
واستخدم الطاهي الجبنة الفرنسية وزهور كورجيت والريحان التركي وزيت الزيتون الفرنسي لإتمام طبق الكباب.
وتنعكس الأطباق المقدمة في المهرجان البريطاني للكباب على جودة الأصناف المقدمة في السوق، حيث يضيف كل صنف مقدم في المسابقة مذاقًا جديدًا للأصناف.
