يُعد الجرجير من الخضراوات الضرورية على مائدة الطعام، خلال عيد الأضحى المبارك، إذ ثبت أن أكله مع اللحوم ضروري جداً.
ونقدم لكم مجموعة من الفوائد الصحية للجرجير، حسبما نُشر بموقع “رعاية الصحة” الأمريكي، وهي:
1- له خواص رائعة في الحد من خطر الإصابة بسرطان الرئة والبروستاتا والثدي والبنكرياس، نظراً لغناه بالمركبات المضادة للأكسدة والألياف.
2- غني بالكلوروفيل، الذي يسهم في وقاية الكبد والحمض النووي DNA من التلف، خاصة حالة تناوله طازجاً.
3- يحتوي على 90% من وزنه ماء، لذا فهو يساعد في ترطيب الجسم.
4- مهم جداً لتعزيز صحة العظام؛ لأنه غني بفيتامين “ك”، الذي يعزز امتصاص العظام للكالسيوم.
5- يحد من الالتهابات بالجسم نظراً لغناه بمركب “indole-3-carbinol”.
6- يسهم في تنظيف الجسم وتطهيره من السموم.
7- يعزز وظائف إدراك المخ؛ نظراً لأنه غني بفيتامين “ب”، خاصة حمض الفوليك.
8- هو الطعام المثالي إذا كنت تتبع حمية غذائية مشددة؛ نظراً لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة.
