تبحث الكثير من السيدات إلى التنوع في الوجبات الغذائية وخاصة في شهر رمضان، والتي تحاول فيه تقديم ما لذ وطاب، لينال إعجاب العائلة.
واليوم نقدم لكم وجبه سريعة ولذيذة يفضلها الكثيرون وهي برياني الدجاج، وهو طبق اشتهر في دول الخليج العربي، ويفضله عدد كبير من الناس للذة طعمه، فالكثير منّا لا يعلم إلا عدداً قليلاً من طرق عمل الأكلات الصحية فنحن نتطرق إلى عرض الكثير من الأكلات الصحية وطرق عملها بالإضافة إلى المقادير التي تحتاجونها في القيام بطهي طعامكم.
طريقة عمل برياني الدجاج الحار
المكوّنات
دجاجة مقطعة ومتبلة بكل من الفلفل الأسود والأحمر والكاري والملح، ومضاف إليها ملعقتين كبيرتين من الزبادي ومعجون الطماطم.
خمس حبات من البصل المقطع إلى حلقات.
خمس حبات من الطماطم المقطعة.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
قرن فلفل أخضر حار مقطع.
خمس ملاعق كبيرة من الزيت، يمكن استبدالها بثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
ملعقة كبيرة من الكاري.
ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والأحمر.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة كبيرة من بهار البرياني.
كوبان ونصف من الأرز بطاطس مقطعة.
صبغة طعام.
طريقة التحضير
قطعي الدجاج وأضيفي إليه البهارات التي ذكرناها معه والزبادي ومعجون الطماطم، واخلطي هذه المكونات جميعها جيداً، اتركي الدجاجة مدة أقلها ساعة حتى يتبل ويأخذ طعم البهارت.
ضعي الدجاج في الفرن،واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
ضعي البصل مع خمس ملاعق كبيرة من الزيت على النار إلى أن يحمر ويذبل، ثم أضيفي إليه الفلفل وقلبيه واتركيه ليحمر مع البصل.
أضيفي إليهم الطماطم واتركيها إلى أن تذبل ويظهر عصيرها ثم أضيفي الملح والبهارات.
أضيفي الأرز فوق هذه المكونات بعد نصف ساعة. أضيفي الماء وكرري إضافته كلما احتجتِ لذلك. اتركي الخليط على النار لمدة نصف ساعة. عند استواء الأرز اقسميه إلى نصفين بحيث تضعين خلطة الدجاج وصبغة البرياني والبطاطس في المنتصف.
