نون لايت

غسل بعض الأطعمة يسبب التسمم.. تعرفى عليها

نون وكالات   

 

من المعروف أنه يجب غسل الطعام قبل الطهي لتجنب المشاكل الصحية الناجمة عن التلوث، إلا أن هناك بعض الأغذية التي لا تحتاج للغسل مطلقا، لأن تنظيفها بالماء قد يسبب التسمم وينشر البكتيريا الضارة، بحسب خبراء متخصصين بالتغذية.

ونصح المتخصصون بعدم غسل 10 أطعمة بالماء، والبدء في طهيها مباشرة، وفق ما نقل موقع “بزنس إنسايدر”.

الفطر

الفطر أو “عيش الغراب”رطب بطبيعته وهو ماص للماء، وغسله سيتيح له امتصاص كميات كبيرة من الماء، لذا عليك الاكتفاء بمسحه بمنشفة ورقية جافة والتخلص من أي أوساخ عالقة به، وذلك لسرعة تلف هذا النوع من الخضراوات.

السلطة الجاهزة

إذا كان هناك ملصق موجود داخل عبوة السلطة الجاهزة يدعوك إلى عدم غسلها فاتبع التعليمات، إذ أن السلطة الجاهزة تكون مغسولة بشكل جيد ومعقمة.

البيض

تغطى البيض قشرة تحميه لا يمكن أن تنفذ منها البكتريا إلى الداخل، وإن علقت أي شوائب بها فعليك بمسحها بمنديل ورقي غير أنه يأتى  مغسولا من المزرعة.

الدجاج

على عكس ما يعتقد كثيرون، فإن غسل الدجاج قبل طبخه يزيد من خطر التسمم الغذائي، ويحذر الخبراء من غسل الدجاج في حوض المطبخ، إذ إن ذلك من شأنه أن يعزز فرص الإصابة بالأمراض.

السمك

يقول الخبراء إن غسل الأسماك النيئة يحمل نفس مخاطر غسل الدواجن ويعزز تنظيف المأكولات البحرية في حوض المطبخ انتشار البكتيريا الضارة.

اللحوم الحمراء

يمكن أن يؤثر غسل اللحم الأحمر على جودة الوجبة، لذا ينصح بربط اللحم الأحمر بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة قبل الطهي. وينشر غسل اللحوم البكتيريا في حوض الغسيل والأواني المحيطة به.

الديك الرومي

وقالت وزارة الزراعة الأمريكية، إنه يجب عليك غسل لحم الديك الرومي في حالة واحدة فقط، وهي أن يكون الديك محفوظا في محلول ملحي.

الكينوا المعبأة

يقوم بعض الناس بنقع الكينوا الجافة في الماء لبعض الوقت للتخلص من طعمها المر، لكن هذا لا ينطبق على الكينوا المعبأة، إذ أنها جاهزة للطهي بدون شطف.

الأرز

يزيل غسل الأرز  قبل طهيه بعض النشويات الطبيعية المهمة التي تغطي سطحه، وإن كان الأرز غير نظيف فبإمكانك غسله لكن احرصى على عدم المبالغة في ذلك.

المعكرونة

يغسل بعض الناس المعكرونة قبل الطهي لتنظيفها، لكن الدراسة الحديثة كشفت أن غسلها يتسبب في إزالة النشويات.

 

أخبار ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى