دراسة تحذر من تناول الطعام باليدين
نون – وكالات
حذرت دراسة حديثة من تناول الطعام باليدين لأسباب صحية، رغم أن استخدام اليدين في لمس الطعام قبل تناوله يضيف لذة استثنائية.
وإذا كنت تعتقد أن السبب هو الخوف من التلوث والجراثيم، فإن هذا جزء من الحقيقة، أما الجزء الآخر فيكشف أن الاستمرار في هذه العادة يسبب البدانة وزيادة الوزن، إذ أنها تشجع على تناول المزيد من الطعام، بحسب دراسة جديدة، نقلتها صحيفة «ديلي ميل» البريطانية.
ويشرح العلماء في دراستهم، المنشورة في دورية «ريتيلينغ»، أن تناول الطعام باليدين، يعزز المفاهيم الحسية للدماغ، وهذا يعني أنه حتى قبل وصول الطعام إلى الفم، فإن لمسه يجعل الدماغ يعتقد أنه ألذ وأكثر إرضاء مما لو كان باستخدام أدوات المائدة.
أخبار ذات صلة:
-
دراسة حديثة تكشف فوائد شرب الماء اثناء تناول الطعام -
مخاطر كثيرة من تناول الطعام بسرعة.. تجنبها -
دراسة: الفرنسيون يتبعون عادات أجدادهم في تناول الطعام -
لصحة أفضل.. تناول الطعام على الأرض
ولكن لفت معدو الدراسة إلى أن هذه التأثيرات تصيب أكثر الأشخاص الذين يفرضون نظاما غذائيا صارما على أنفسهم، عكس الذين اعتادوا أن يتناولوا ما يحبون من أصناف الطعام، إذ هم لا يجدونه ألذ إذا أمسكوه بأيديهم.
وتقول البروفيسور أدريانا مادزاروف، المعدّة الرئيسية للدراسة، إنه بعد إجراء 3 اختبارات مختلفة، فقد توصلت إلى أن «الأشخاص الذين يتحكمون بانتظام في استهلاكهم للأغذية، فإن لمسهم المباشر للطعام يؤدي إلى استجابة حسية معززة، مما يجعل الطعام أكثر رغبة وجاذبية بالنسبة لهم».
Eating food with your HANDS makes it taste better – but it could also lead to weight gain https://t.co/vsBdGlUaZ4 pic.twitter.com/tbsOfE8Qkt
— Gossipieh (@gossipieh) February 6, 2020
وفي سياق متصل، كشف بحث كندي سابق، كان يبحث في السبب وراء تناول الأشخاص للوجبات الخفيفة، أن الأشخاص الذين يعانون من الإفراط في تناول الوجبات السريعة، قد يعانون من هفوات في جزء من الدماغ مسؤول عن ضبط النفس.
وأوضح الباحثون الكنديون أن التأثير على جزء موجود في المخ، متورط في قوة الإرادة، والمعروف باسم «قشرة الفص الجبهي الظهري الأمامي»، يؤدي إلى قيام الناس بالإبلاغ عن المزيد من رغبتهم الشديدة في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.
t - F اشترك في حسابنا على فيسبوك وتويتر لمتابعة أهم الأخبار العربية والدولية 
