نون – وكالات
اكتشف باحثون من جامعة مينيسوتا فوائد جديدة وعديدة فى الخضراوات والفواكه، ومن أهمها الفراولة والكيوي والطماطم والخيار، لمكافحة الشيخوخة، وأكد علماء الجامعة أن تناول بعض أنواع الفواكه والخضراوات “يؤجل” بداية مرحلة الشيخوخة وحصول تغيرات في الجسم بسبب التقدم بالعمر وهى طريقة بسيطة ولذيذة للغاية فى الوقاية من علامات تقدم السن.
وتبين لهم خلال التجارب التي أجراها علماء الجامعة لاختبار فرضيات عن تأثير الفواكه والخضراوات في عوامل التغيرات المرتبطة بالتقدم بالعمر، أنه إضافة إلى الطماطم والخيار والفراولة، للخرمال (الكاكي) والكيوي نفس الخصائص. وتحتوي هذه المواد على نسبة عالية من مادة فيزيتين، التي تساعد في القضاء على الخلايا القديمة في الجسم مسببة ما يشبه تجدد الخلايا.
وتجري هذه العملية في جسم الإنسان بصورة تلقائية بواسطة جهاز المناعة. ولكن مع التقدم بالعمر، تضعف حماية الجسم، وهذا بالذات هو سبب “تآكل” الجسم، وعلاوة على قيام مادة فيزيتين بتدمير الخلايا المستهلكة والقديمة، فإنها تقلل من عددها من خلال إبطاء ظهورها. ووفقا لعلماء جامعة مينيسوتا، تعمل هذه المادة طوال العمر على تجديد الخلايا وإبطاء شيخوختها.
كما يفيد هذا الاكتشاف في إعداد نظام غذائي مثالي للمسنين، ما سيساعد في منع ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد وترهل الجلد، وكذلك الأمراض الناتجة عن ضعف مناعة الجسم وانخفاض مقاومته.
