أخطاء شائعة تقعين فيها عند طهي المكرونة بهذه الطريقة!
هناك مجموعة من الأخطاء تقع فيها ربات النزل والفتيات عند طهي المكرونة، إذ أبلغ الخبراء الفرنسيون والمتخصص في الطهي تيفين كامبي ومدير المعهد الوطني للبحوث الزراعية هيرفي تيس، صحيفة لو فيغارو عن هذه الأخطاء، والتي تعد الأكثر شيوعًا.
أخبار ذات صلة:
-
خبراء يُحذّرون من غسل الشعر قبل النوم.. لهذه الأسباب!
-
الحل بين يديك.. دراسة تكشف سبب الشيب وكيفية إعادة لون الشعر الطبيعي
-
دراسة جديدة تكشف الرجال عرضه لاكتئاب ما بعد الولادة
-
منها القهوة باللبن.. احذر المزج بين هذه الأطعمة والمشروبات معًا!
-
دراسة تكشف علاقة صادمة بين الصداع النصفي وأمراض الخرف
-
قبل انتهاء الحظر.. فواكه تساعدك على إنقاص الوزن
-
أبرزها زيادة الوزن وصعوبة النوم.. أعراض جسدية تسببها الوحدة
-
هذه الفاكهة تعزز البكتيريا المعوية المفيدة وتنقص الوزن.. تعرف عليها
-
غذاء عقلك بين يديك.. أسرار وفوائد مُذهلة في تناول الفواكه والخضراوات
وأفاد في المقالة بأنه من الخطأ تمامًا الاعتقاد بأن صنع المعكرونة سهل مثل تقشير الكمثرى. الخطأ الأول والأكثر شيوعا في هذا العمل هو إضافة زيت الزيتون. هذا المنتج لا يختلط بالماء ويرتفع إلى السطح فلا داعي لإضافته.
غلي أكثر من لتر ونصف لكل 100 جرام من المكرونة
ثاني هذه الأخطاء هو استخدام قدر صغير جدًا. قال كامبي: السر بسيط: كل هذا يتوقف على حجم الأطباق. اغلي المكرونة في الكثير من الماء: أكثر من لتر ونصف لكل 100 جرام من المكرونة.
وهناك خطأ آخر هو عدم تقليب المكرونة، سواء في البداية أو أثناء الطهي. في الوقت نفسه، أشار الخبراء إلى أنه ليس من الضروري تقليب المكرونة باستمرار، بل يجب أن يتم ذلك من وقت لآخر.
عدم انتظار الماء حتى يغلي يعد خطأ فادحًا لفشل المكرونة
ويوجد خطأ فادح آخر هو عدم انتظار الماء حتى يغلي. وأوضح كامبي: عليك الانتظار حتى يغلي الماء تمامًا قبل غمر المكرونة فيه. وبهذه الطريقة يمكنك الحفاظ على وقت الطهي بدقة. وإلا سيكون من الصعب معرفة متى تكون المكرونة جاهزة.
بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي تمليح المكرونة في اللحظة الأخيرة. يقول كامبي إنه من الأفضل إضافة الملح بعد وضع الوعاء على النار. وقال هذا يجعله يذوب بشكل متجانس أولًا في الماء الساخن ثم في المكرونة.
نون – وكالات
