طريقة إعداد كعك مجدل

المخبوزات والمعجنات من الوجبات الخفيفة التي يفضل تقديمها على وجبة الإفطار، وعادة تحرص بعض ربات البيوت على تحضيرها بالمنزل بجميع أنواعها.

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل كعك مجدل.

المكونات:-
500 جرام دقيق
25 جرام خميرة بيرة طازجة
100 جرام زبد
30 جرام سكر
3 ملاعق كبيرة سكر خشن
2 بيضة
صفار بيضة
10 جرام ملح

الطريقة:-
نعجن في وعاء 150 جراما من الدقيق مع الخميرة المذابة في القليل من الماء الدافئ، ثم نغطي الوعاء بورق شفاف لمدة 50 دقيقة حتى تختمر العجين، ثم نضيف إلى العجين ما تبقى من الدقيق والزبدة الطرية المقطعة والبيض والملح والسكر، ونعجن جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نغطي العجين ونتركه يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف، ثم نعيد العجن مرة أخرى لعدة ثوان ثم نقسم العجين إلى 3 أجزاء ونقسم كل جزء إلى 3 شرائح طويلة متساوية في الطول والقطر، ثم نجدل كل 3 شرائح مع بعضها لنحصل على 3 جدائل نضعها في صينية الفرن ونغطيها بالقماش لمدة 50 دقيقة لتختمر، ثم ندهن سطح الكعك بصفار البيض المخفوق مع القليل من الماء ثم نرش السكر الخشن، وندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة، وتقدم بعدها.